To prepare bresaola sushi, start by cooking the rice: wash the rice to remove impurities until the water is clear, then let it soak for an hour. Drain the rice (2) and let it rest in the colander ...

Aumenta la consapevolezza che stare bene significa prendersi cura del proprio corpo in modo costante, non solo nei momenti di maggiore motivazione. Lo dimostrano i dati dell’indagine condotta da ...

La bresaola è salume crudo non affumicato, sottoposto a un processo di salatura, che possiede pochissimi grassi e molte proteine. Il gusto delicato, ma al tempo stesso sapido, il ridotto apporto ...

La Bresaola della Valtellina IGP oltre ad essere una vera fonte di proteine è anche una preziosa alleata per rafforzare il sistema immunitario, in quanto contiene Vitamina B, zinco e selenio ...

Barbara, sei cresciuta tra le montagne meravigliose della Valtellina. Vuoi raccontarmi un po’ della tua infanzia? Sono nata e ...

E a rimetterci è la bresaola, una delle eccellenze valtellinesi. Secondo un’indagine della Doxa, “Gli italiani e la bresaola della Valtellina IGP”, è scesa dal terzo al quinto posto tra i ...

Un’altra combinazione alimentare amatissima è quella che vede come protagonista la bresaola, unita a scaglie di grana e a volte anche della rucola. Ma si tratta davvero di un mix di alimenti ...

Il comparto si attesta su un valore al consumo pari 492 milioni di euro (+0.6%) Sondrio – Nel 2022, la produzione complessiva di Bresaola della Valtellina Igp riferita alle 16 aziende ...

Con una produzione che supera le 12.600 tonnellate (+6,52% sul 2023), il comparto della Bresaola della Valtellina Igp - che fa riferimento alle 14 aziende certificate dall’Organismo di controllo ...