Dans une casserole, mettez deux cuillerées à soupe rases de graisse de confit, faites revenir les oignons. Dès qu'ils commencent à colorer, jetez les petits pois, remuez pendant quelques minutes.

Le confit de canard consiste à faire cuire la viande dans de la graisse de … canard. Du bon gras vous dira toute personne habitant le sud-ouest de le France. La viande un peu sèche du canard ...

Produit emblématique du terroir Gascon, le confit de canard est une viande tendre et savoureuse qui se cuisine avec générosité. Et sa graisse n’est pas en reste, puisque c’est une aubaine ...

La préparation de la recette 1. Pelez et émincez les échalotes. Ouvrez la boîte de confit, prélevez 2 cuillerées à soupe de graisse. Faites-en chauffer une dans une poêle et mettez-y les ...

Portez le bouillon à ébullition avec la citronnelle, le piment, les feuilles de citronnier et le gingembre. Laissez cuire 5 mn environ. Réchauffez le confit dans sa graisse et égouttez-le.

Retrouvez la recette de canapés au canard confit à l'asiatique dans cette émission de Savourer.(Nouvelle fenêtre) ...

Couvrez-le de bouillon avec une quantité équivalente à deux fois sa hauteur. Ne jetez pas la peau du canard confit : vous pouvez la transformer en croustilles. Faites-la cuire à feu doux ...

Le confit de canard était à l’origine une alternative au salage permettant de conserver la viande pendant la période hivernale pauvre en gibier. Le confit se prépare en laissant longuement ...