Nel frattempo pelate le patate, tagliatele a pezzi e sbollentatele per circa 3 minuti, quindi unitele allo spezzatino e fate cuocere per un altro quarto d'ora. Regolate di sale e pepe e servite.

Un piatto di spezzatino d’orso con polenta a 18 euro. Viene servito, solo su prenotazione, in un ristorante in provincia di Pordenone (che non citiamo per non fargli pubblicità, ndr).

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aggiungere lo spezzatino, rosolare per 2-3 minuti a fuoco vivo, salare e pepare, bagnare con il vino rosso, aggiungere la cipolla steccata, l’aglio, i rametti di rosmarino e di salvia ...