為解決全球食品浪費問題，MIT與新加坡SMART聯盟開發出一項創新技術，透過可生物分解的絲蛋白微針將褪黑激素注入蔬菜體內，顯著延長青江菜的保鮮期。實驗顯示，該技術在室溫下可延長4天、冷藏下可延長10天，未來有望取代冷鏈設備，提升作物商品價值並減少資源 ...

高飽和脂肪酸和高油飲食就像一顆卡住齒輪的石頭，讓健康的運作亂了節奏，加速了老化的進程。這些習慣不僅熱量爆表，還會把發炎的問題推向新高，簡直是在給身體「火上澆油」。因此，想要延緩老化，就得減少飽和脂肪酸和高油食物的攝取！試試少油的烹調方式，例如：蒸、煮、烤或微波，選用飽和脂肪酸較少的植物油代替動物油，還有少碰動物皮、肥肉、奶油和油炸食品，不僅能讓飲食更輕盈，還能讓衰老的步伐慢下來。少一點油與飽和脂肪 ...

全球生物多樣性正面臨嚴峻危機。根據世界自然基金會（WWF）於2024年發布的《地球生命力報告》（Living Planet ...

唐‧培里儂（Dom ...

農業新創智食良果推出智慧控制電箱系統，透過「物聯網（IoT）技術」以及「模組化設計」讓農民用LINE就可以掌握溫室濕度、光照與二氧化碳濃度等，近日更獲得舊振南投資，達成1,200萬元Pre-A輪募資。

由法國乳製品公會（CNIEL）與歐盟（EU）共同贊助的「第三屆台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽」，於2025年5月28日在台北圓滿舉辦決賽。歷經線上履歷與作品審查、現場半決賽激烈選拔後，五位來自全台不同背景的甜點菁英晉級最終決戰，角逐「台灣最佳法國鮮奶 ...

美國糖果製造商瑪氏公司（Mars Inc.）近日證實，旗下知名品牌彩虹糖（Skittles）自2023年底起已在美國市場全面停用具爭議的食品添加物二氧化鈦（titanium ...

不過，最近越來越多人都為了延緩血糖吸收，在用餐時實行「蔬菜優先法」，也就是在一開始就先吃蔬菜。用餐時的「飲食順序」的確會影響血糖值的上升情形。不過，比起「三角飲食法」或「蔬菜優先法」，「碳水放最後」對於解決醣類疲勞最有幫助。

台灣連鎖咖啡品牌路易莎從2006年創立以來，不僅搶占各大辦公商圈，也進軍校園、廠區，如今已發展出約560家門市，已經是許多上班族及學生每天都會上門的選擇。 不過，2019年後，路易莎的事業版圖卻慢慢「長出多隻腳」，除咖啡本業，還開出連鎖泰式料理、火鍋 ...

台灣保樂力加「未來酒吧世界」永續工作坊開辦3年，在台灣已培訓累計超過1,000位永續調酒師，完成課程的永續調酒師可取得「未來酒吧世界」專屬認證徽章識別。（圖片提供：保樂力加提供） ...

甘藷台農57號育成以來已穩健走過70年，這個深受農民消費者信賴的黃金地瓜，不僅撐起台灣甘藷產業的根基，更是台灣農業技術持續創新與世代傳承的象徵。農業試驗所（簡稱農試所）從品種選育、栽培管理、健康種苗生產及病蟲害防治、打造智慧農場，建立完整的產業輔導體 ...

這次由佳格食品與不老食光合作的「前途套餐」，正是一個很好的示範：菜色種類多元、營養全面、色香味俱佳，擺盤更讓人食指大動。例如甜點部分，藍莓生乳酪蛋糕撒上桂格繽紛麥穀脆水果早餐麥片，不只增添多層次口感與營養，也讓視覺與風味同步升級；使用桂格超能穀力與燕 ...