Seit zehn Jahren lässt er seinen Fang in Alaska filetieren und importiert ihn dann in die Schweiz, wo er die rohen Filets so portioniert, dass sie den Gewohnheiten der hiesigen Kundschaft ...

Filetiermesser können eine wertvolle Ergänzung für jede Küche sein, insbesondere für Menschen, die regelmäßig Fisch oder andere Arten von Fleisch filetieren. Eine gut ausgewählte Klinge ...

und Gabel – aber niemals, für keinen Handgriff, mit bloßen Fingern –, binnen Minuten aufs Eleganteste zu hauchfeinem Carpaccio zu filetieren, hatte damals mindestens so viel Eindruck gemacht ...