Après la 17e Olympiades québécoises des métiers et des technologies qui s'est tenue début mai, les Québécois ont rayonné de ...

Les légumineuses ont des avantages agronomiques dans le champ et nutritives dans l’assiette. Au Québec, les institutions se ...

«~Préparé sur demande, servi chaud et fraîchement sorti du four~». Après des tests dans quelques restaurants en Ontario en ...

Après une période d’accalmie au cours de l’été 2024, la flambée du prix des aliments a repris de plus belle depuis l’arrivée ...

Lorsqu'on veut embaucher, on passe par différentes étapes. De la réception des CV aux entretiens en passant par une période d ...

La nouvelle loi 72 modifie la gestion des pourboires qui doivent désormais être calculés avant taxes. Autour de trois ...

La 7e édition des Lauriers de la gastronomie québécoise s'est tenue hier soir au New City Gas à Montréal, une semaine après ...

LE CALCUL DU TAUX DE ROTATION DES STOCKS ET DE LA DURÉE MOYENNE DE STOCKAGE… UNE PRATIQUE INDISPENSABLE EN RESTAURATION Dans l’article « Le calcul du taux de rotation des stocks et de la durée moyenne ...

Les condiments d’origine asiatique et méditerranéenne ont la cote sur les menus des restaurants à service complet canadiens selon une étude Technomics.

En partenariat avec Fromages CDA, la 2e édition de la compétition culinaire de la Fondation Sœur Angèle a fait vivre toute une expérience aux élèves de l’école hôtelière Fierbourg à Québec, qui ont pu ...

Dans le cadre d’un plan de restructuration, SkipTheDishes va supprimer une centaine d’emplois. Par ailleurs quelques 700 employés travaillant pour Just Eat Takeaway.com, son propriétaire, perdront ...

Si l’on se fie aux statistiques sur la disponibilité des aliments, les Canadiens mangeraient désormais plus de porc que de boeuf. Ces statistiques ne reflètent toutefois pas nécessairement la ...