Les légumineuses ont des avantages agronomiques dans le champ et nutritives dans l’assiette. Au Québec, les institutions se ...

Après la 17e Olympiades québécoises des métiers et des technologies qui s'est tenue début mai, les Québécois ont rayonné de ...

Après une période d’accalmie au cours de l’été 2024, la flambée du prix des aliments a repris de plus belle depuis l’arrivée ...

Lorsqu'on veut embaucher, on passe par différentes étapes. De la réception des CV aux entretiens en passant par une période d ...

La nouvelle loi 72 modifie la gestion des pourboires qui doivent désormais être calculés avant taxes. Autour de trois ...

La 7e édition des Lauriers de la gastronomie québécoise s'est tenue hier soir au New City Gas à Montréal, une semaine après ...

Rendre accessibles le poisson et les fruits de mer du Québec en dehors de la Gaspésie. C'est la mission que se fixent Dary Côté et Denis Fortin, deux entrepreneurs gaspésiens installés dans la région ...

En septembre 2024, plus de la moitié (53 %) des restaurateurs canadiens ne réalisaient aucun profit, selon une analyse menée par Restaurants Canada. Pire encore, un tiers des établissements opéraient ...

Le « fruit » qui fait un grand retour dans les plateaux de desserts des restaurants canadiens, selon les données de Techonomic, n’en est techniquement pas un : la rhubarbe. En effet, cette plante qui ...

« À force de travailler sur la pertinence de nos idées et sur la force de notre message, nous risquons d’oublier un paramètre essentiel : le contexte dans lequel la communication aura lieu. » — ...

Le ratio du « Food Cost », ou son équivalent en français, le ratio du coût de nourriture utilisée, est un ratio qui mesure en pourcentage (%) l’importance du coût des aliments et des boissons non ...

Starbucks compense les récents résultats financiers décevants par une série d’initiatives de relance depuis plus d’un an. Déployé dans les prochains mois, ce plan de retour aux fondamentaux prévoit ...