Gabriel Collazzo diventa Executive Chef del Ca’ di Dio di Venezia e succede e Luigi Lionetti. Scopri di più sul giovane chef.

Tutte le novità dell'alta cucina nostrana selezionate da Italian Gourmet. Anche il ristorante di Vuitton by Cerea nel bollettino degli chef.

Francesco Favorito analizza il business del gelato senza glutine: brioches, pan di Spagna, biscotti e cialde totalmente gluten free.

Ristoranti in hotel di qualità: un'opportunità di mercato per offrire esperienze gourmet e ospitalità senza compromessi.

Agrimontana presenta il suo progetto 2025 sul cioccolato: agricacao. Un cioccolato che ha tre caratteristiche peculiari e uniche ...

Il celebre "chef del sale" famoso sui social apre a Milano. Salt Bae apre il suo ristorante a Milano dentro l'hotel Casa Brera.

Scopriamo - sempre con l'aiuto del Professor Vincenze Russo - quali colori e abbinamenti possono risultare vincenti e quali, invece, evitare.

Quattro metodi, dieci maestri lievitisti, un pool di esperti e un obiettivo comune: evolvere insieme. Oggetto, il panettone, simbolo indiscusso della pasticceria italiana. “Panettone Italiano: metodi ...

ICAM Cioccolato, azienda lecchese che da oltre tre generazioni rappresenta un punto di riferimento nella cioccolateria di alta qualità, è interprete e portavoce della cultura e dell'eccellenza ...

VIVANT, il lievito madre pensato per semplificare la vita dei panificatori e garantire risultati eccellenti senza compromessi sulla qualità.

Carnevale 2025: acquista i libri di Italian Gourmet con sconti fino al 50%. Spese di spedizione gratuite. Fino al 4 marzo 2025.

A Sigep 2025 abbiamo parlato con Andrea Frascheri di alcune tendenze diventate nuove abitudini di consumo, come il senza lattosio ...