Merlot is one of the most important Bordeaux varieties along with Cabernet Sauvignon. It's fleshier and ripens earlier than Cabernet, resulting in softer wines with plush tannins and fruit. Bordeaux ...

Ainsi, depuis 2017, au château La Dominique à Saint-Émilion, sont organisés des Primeurs étoilés : la présentation du millésime 2023 se fait autour d’un repas au plat signature concocté ...

Propriété de la famille Fayat depuis 1969, le Château La Dominique, Grand Cru Classé de Saint-Emilion, déroule son vignoble de 29 hectares sur une mosaïque de sols au nord-ouest de l ...

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Jean-Claude Fayat, propriétaire du château La Dominique, se révèle comme un dégustateur sans complaisance vis-à-vis de ses propres crus : « Le millésime 2010 est encore fermé, un peu strict.

« On permet aux gens d’accéder à la cour car ils l’ont sous les yeux toute l’année mais la regardent souvent d’en bas. » Dominique Béjot est le propriétaire du château d’Auzon ...