Merlot is one of the most important Bordeaux varieties along with Cabernet Sauvignon. It's fleshier and ripens earlier than Cabernet, resulting in softer wines with plush tannins and fruit. Bordeaux ...

Mi-mars, le château La Dominique, domaine de Saint-Émilion, a vu la fin de deux ans de travaux. Désormais dotée d'un chai aux teintes rougeâtres signé du célèbre architecte Jean Nouvel, ...

Ainsi, depuis 2017, au château La Dominique à Saint-Émilion, sont organisés des Primeurs étoilés : la présentation du millésime 2023 se fait autour d’un repas au plat signature concocté ...

Jean-Claude Fayat, propriétaire du château La Dominique, se révèle comme un dégustateur sans complaisance vis-à-vis de ses propres crus : « Le millésime 2010 est encore fermé, un peu strict.

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Propriété de la famille Fayat depuis 1969, le Château La Dominique, Grand Cru Classé de Saint-Emilion, déroule son vignoble de 29 hectares sur une mosaïque de sols au nord-ouest de l ...

En s'offrant les services de l'architecte Jean Nouvel, pour le nouveau chai du château La Dominique à Saint-Emilion (29 h plantés), la famille Fayat, propriétaire des lieux (avec Château Fayat et ...

Le chai du château accueille la technique innovante de vinification par gravité, qui fut alors une grande première.

Merlot is one of the most important Bordeaux varieties along with Cabernet Sauvignon. It's fleshier and ripens earlier than Cabernet, resulting in softer wines with plush tannins and fruit. Bordeaux ...