Die Lebensmittelverarbeitung ist der oft übersehene Flaschenhals zwischen Landwirtschaft und Handel: Ohne Molkerei keine Bio-Milch, ohne Mühlen und Bäcker kein Brot. Dabei ist eine vielfältige ...

Mispeln sind erst reif, wenn sie Frost abbekommen haben. Dann sind sie dunkelbraun und weich. Die Früchte können roh gegessen werden. Mispeln lassen sich gut zu Konfitüre, Gelee oder ...

Durch das Kochen und die Verarbeitung mit Essig, Zucker und Salz verliert die Bete ihren ursprünglichen, leicht erdigen Geschmack - und das ist schade. Wer den echten Bete-Geschmack genießen ...

Ihr Unternehmen wurde ausgezeichnet, Sie haben aber noch kein Siegel erworben? Dann gelangen Sie hier zu weiteren Informationen.