澳洲新創My PlantCo攜手昆士蘭大學與澳洲出口穀物創新中心AEGIC共同研發，致力於將燕麥升級主食，旗下品牌Real Oats將推出燕麥米與燕麥麵等新型主食，瞄準亞洲市場健康飲食趨勢，強調高蛋白、高纖維、低碳水，預計2025年內將正式上市。

紐西蘭液態乳零關稅上路後，進口乳是否能稱為「鮮乳」掀起市場疑慮。食藥署為釐清乳品命名與標示準則，公告乳品標示新制五大修正：「鮮乳」限取得標章才可使用、乳品字體須依容量放大、乳脂或乳糖經調整者須明確標示、嬰兒乳品也納入管理、違規最高可罰400萬。部分規 ...

萊爾富自2023年脫離光泉體系後全力轉骨，從咖啡、鮮食到會員經營全面升級，2024年營收突破272億元，展店數甚至超越全家。強化Hi café、推出「肉多多便當」、經營黑卡會員，並另闢果昔新戰場，目標2025年營收挑戰300億，並擺脫「超商老三」之名。

7-Eleven母公司Seven & i Holdings正式任命美籍高層Stephen Dacus為首位外籍執行長，將帶領企業進行重組，強化食品服務、拓展北美與國際市場，同時應對來自加拿大零售商Alimentation ...

不管是佛跳牆、烏魚子、東坡肉、香腸，還有聊天時要配的蜜餞、肉乾，其實都是鈉的地雷。鈉太多時水分會滯留體內以維持電解質平衡，容易導致臉部、眼睛、四肢末端腫脹，更會提高高血壓、腎臟病風險。

根據市調機構NIQ預測，無酒精啤酒在美國市場的銷量已連續兩年成長超過20%，2025年預估將首度超越傳統濃味型啤酒（如 ...

為解決全球食品浪費問題，MIT與新加坡SMART聯盟開發出一項創新技術，透過可生物分解的絲蛋白微針將褪黑激素注入蔬菜體內，顯著延長青江菜的保鮮期。實驗顯示，該技術在室溫下可延長4天、冷藏下可延長10天，未來有望取代冷鏈設備，提升作物商品價值並減少資源 ...

銀色大門並不是另一個製作餐點或提供送餐服務的團體，而是串起現有體系下各方斷點的整合平台：一方面與各地的社區據點、基金會、醫院、老人食堂、團膳等合作，整合既有的製餐與配送能量；另一方面，透過自家開發的「長照送餐管理系統」，協助地方單位完成送餐路線規劃、 ...

全球生物多樣性正面臨嚴峻危機。根據世界自然基金會（WWF）於2024年發布的《地球生命力報告》（Living Planet ...

唐‧培里儂（Dom ...

植物奶不是風潮，而是一場生活方式的革命。本集邀請「我饗國際餐飲股份有限公司」執行長蔡明儒，分享他如何從餐飲人轉型為食品創業者，從打造世界第一杯珍珠豆奶茶，到全素認證的豆漿優酪乳、再利用豆渣研發天貝棒與植物性奶油。這一路跌跌撞撞，曾經失敗、撐過低谷，如 ...

See's Candies最深厚、最難以複製的一道護城河，無疑是其歷經超過一個世紀，消費者對品牌的信賴感。這份信賴並非憑空而來，而是深深植根於數代消費者穩定且滿足的消費體驗之中。從1921年創始之初，See's Candies公開宣示的經營哲學之一是 ...